kvällsMENY
Fredag - lördag
Kl. 17.00 - 21.00
Förrätter
Blomkålssoppa med bakad jordärtskocka, krasse, färsk svart tryffel och surdegskex. 125:-
Halstrade pilgrimsmusslor med beurre blanc, löjrom och smörkokt schalottenlök och krispigt rökt sidfläsk. 155:-
Citron- och enbärsgravad gös med forellrom, dillklorofyll, syrlig gurka och pepparrotscrème. 135:-
Serveras med fröknäcke
Asiatisk råbiff smaksatt med koriander, chili, sesamolja och schalottenlök. 145:-
Serveras med syrad ingefära, soyatapioka och friterade risnudlar
Varmrätter
Friterad getost med marinerade färska betor, honung och rostade hasselnötter. 195:-
Serveras med sallatsskott
Bakad fjällröding från Åre med friterad grönkål, hummersås och dillkokt potatis. 245:-
Öländsk majskycklingbröst med semibakade körsbärstomater, tomatsky och parmesanrisotto. 225:-
Kalventrecote med bakad smålök, sparris, rotselleripuré, portvinssky och potatisfondant. 295:-
Ost & Desserter
"Ziggy Star" mjukost från Höjdens Mejeri med tomat- och vaniljmarmelad och smörstekt kavring. 85:-
Frozen yoghurt "skogsbär" med citruscréme, öländsk honung, rostade valnötter. 115:-
Äppelsorbet och rosmarinsmaksatt panacotta med mandelcrunch, torkat äpple och dulce de leche. 125:-
Bakad chokladkaka 70%, chokladcrème, rostad vit choklad, hallonpärlor och apelsinskum. 135:-
Avsmakningsmeny
Amüse
Hemlagad vildsvinskorv med herrgårdens senap
Förrätt
Halstrade pilgrimsmusslor med beurre blanc, löjrom och smörkokt schalottenlök och krispigt rökt sidfläsk
Varmrätt
Kalventrecote med bakad smålök, sparris, rotselleripuré och portvinssky
Ost
"Ziggy Star" mjukost från Höjdens Mejeri med tomat- och vaniljmarmelad och smörstekt kavring
Dessert
Äppelsorbet och rosmarinsmaksatt panacotta med mandelcrunch, torkat äpple och dulce de leche
Pris: 525:- / person
(Avsmakningsmenyn förbeställes vid bokning)
Varmt välkomna!
Vid allergier fråga personalen om innehåll i maten
Med reservation för ändringar i menyn pga tillgång och efterfrågan på råvaror
OBSERVERA ATT VI ÄR KONTANTFRIA!
Boka bord på 0470-701620
Måndag - Torsdag
Det går bra att förboka någon av ovanstående menyer måndag - torsdag kväll kl. 17.00 - 21.00
Bokning av bord och mat sker då senast 3 dagar innan. Vi ser gärna att alla i sällskapet beställer samma meny.
Vi tillgodoser givetvis önskemål om allergier och specialkost.
Minsta antal 8 personer eller enligt överenskommelse.