Råvaror & miljö


De råvaror vi använder i vår matlagning kommer så ofta det går från lokala producenter och tillverkare. Vi strävar efter att använda KRAV-märkta, ekologiska och fairtrade-märkta råvaror i den mån det är möjligt. De färska kryddörterna kommer från vårt eget land runt husknuten. Sist men inte minst är maten lagad med omsorg och kärlek

Kravcertifiering 


Öjaby Herrgård är KRAV-certifierade. Detta med väl utvalda livsmedel där vi har extra stor försäljningsvolym. Som KRAV-ansluten ingår vi i ett etablerat handelssystem för ekologisk produktion. KRAV-certifieringen öppnar en mångfald försäljningskanaler i alla led av livsmedelskedjan. KRAV-märkta livsmedel har lättare att få utrymme i vår restaurang. 
 
 
Robert Kroon. Ägare och Vd, Öjaby Herrgård.

Rättvisemärkt 


Rättvisemärkt är en produktmärkning som garanterar att producenterna får skäligt betalt för sitt jobb. Det betyder också att produkten är framtagen på ett etiskt och socialt godtagbart sätt. Genom att välja Rättvisemärkta produkter motverkar du bland annat barnarbete och diskriminering. Dessutom främjar du organisationsrätten och demokratin i dessa länder var produkterna odlas. Idag finns det ett brett utbud av Fairtrade-märkta varor att välja bland, t ex kaffe, te, kakao, färsk frukt, ris, socker, müsli och honung.
 
På Öjaby Herrgård säljer vi mer än ett ton kaffe om året. Vi har valt vårt kaffe med omsorg och serverar därför våra gäster gott kaffe från Löfbergs Lila, som både är KRAV- och rättvisemärkt. Detta gäller även te och kakao, frukt och grönt i den mån det finns tillgängligt från våra leverantörer. 

Miljödiplomering 


På Öjaby Herrgård har vi antagit en miljöpolicy som utgör grunden för våra miljömål. Vidare så är vår ambition att bli miljödiplomerade inom kort. Självklart så arbetar vi redan idag på ett medvetet sätt och värnar om miljön i stort som smått i vårt dagliga arbete på Herrgården. Vi ställer vidare krav om miljö engagemang på våra levantörer precis som våra kunder gör mot oss.